TACOS DE LENTEJAS CON CARNE MOLIDA

INGREDIENTES:

6 tortillas de harina
Tajadas Queso Mozarella
250g de lentejas Aburrá con carne picada
2 Tomates
1 Cebolla morada
1 Aguacate hecho puré con Sal Aburrá y limón al gusto
1/2 cdta. de Aceite de Oliva Aburrá
Queso crema y salsa de pimentón dulce para decorar

PREPARACIÓN:

15 minutos
El tiempo solo incluye la preparación de los tacos. Tener listas las lentejas Aburrá con carne molida
Armar el taco: Rellenar con queso mozarella. Hacer puré el aguacate con ayuda de un tenedor, añadirle limón y sal Aburrá al gusto. Picar el tomate y la cebolla en cuadritos.

En un plato colocar la tortilla, añadir el queso mozarella al centro, agregar las lentejas, tomate y cebolla, puré de aguacate. Doblar las tortillas a la mitad.

Calentar una sartén de teflón, añadir 1/2 cucharadita de aceite de oliva Aburrá y dorar las tortillas por
ambas caras. Decorar con queso crema y aderezo de pimentón dulce.

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