Ensalada y Vinagreta de Duraznos Aburrá

INGREDIENTES

150g de lechuga crespa
45g de queso de cabra
nueces al gusto

Para la vinagreta:
1 Duraznos Aburrá cortado en gajos
1/4 taza de aceite de oliva Aburrá
3 cdas. de vinagre balsámico
2 cdas. de miel
zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN
Coloca en el vaso del procesador el Duraznos cortado de Aburrá junto con el aceite de oliva Aburrá, el vinagre balsámico, la miel y el zumo de limón. Tritura hasta obtener hasta obtener una vinagreta cremosa.
Para la ensalada, corta en gajos de duraznos Aburrá y agrega un poco de zumo de limón. Llevalo a la plancha durante unos 5 minutos por cada lado a fuego medio.
Prepara la ensalada y sirve con la vinagreta.

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