CHEESCAKE DE LIMONADA DE COCO

El sabor de la limonada de coco ha conquistado miles de corazones por su suavidad y frescura, ahora ¿te la imaginas convertida en cheesecake?

Puedes hacer esta receta en una tarde soleada, para las novenas navideñas, para el postre del domingo o en cualquier momento para sorprender a los que más quieres.

Para esta receta necesitarás:

Ingredientes:

  • 100 gramos de crema de leche
  • 5 gramos de Esencia de Vainilla Aburrá
  • 120 gr de azúcar blanco (si lo deseas puedes reemplazarlo por Stevia)
  • 60 gramos de Limonada de coco Aburrá
  • 400 gr de queso crema
  • 8 gr de Gelatina sin sabor Aburrá
  • 3 limones Tahití
  • 30 gr de Coco rallado Aburrá

Para la base del Cheesecake

  • 130 gr de Galletas navideñas Aburrá
  • 65 gr de mantequilla
  • Papel mantequilla o encerado

Preparación:

  1. Tritura las Galletas navideñas Aburrá y mézclalas con la mantequilla. Forra la base del molde elegido con esta mezcla.
  2. Lleva la crema de leche a hervir y disuelve allí el azúcar blanco, la esencia de vainilla Aburrá, la limonada de coco y el coco rallado Aburrá.
  3. Agrega la gelatina sin sabor Aburrá previamente hidratada y el queso crema a la mezcla anterior.
  4. Lentamente, vierte la leche en el molde sobre las galletas.
  5. Usa los limones Tahití para la decoración de tu receta y ¡sirve!
  6.  

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