CHEESCAKE DE LIMONADA DE COCO
El sabor de la limonada de coco ha conquistado miles de corazones por su suavidad y frescura, ahora ¿te la imaginas convertida en cheesecake?
Puedes hacer esta receta en una tarde soleada, para las novenas navideñas, para el postre del domingo o en cualquier momento para sorprender a los que más quieres.
Para esta receta necesitarás:
Ingredientes:
- 100 gramos de crema de leche
- 5 gramos de Esencia de Vainilla Aburrá
- 120 gr de azúcar blanco (si lo deseas puedes reemplazarlo por Stevia)
- 60 gramos de Limonada de coco Aburrá
- 400 gr de queso crema
- 8 gr de Gelatina sin sabor Aburrá
- 3 limones Tahití
- 30 gr de Coco rallado Aburrá
Para la base del Cheesecake
- 130 gr de Galletas navideñas Aburrá
- 65 gr de mantequilla
- Papel mantequilla o encerado
Preparación:
- Tritura las Galletas navideñas Aburrá y mézclalas con la mantequilla. Forra la base del molde elegido con esta mezcla.
- Lleva la crema de leche a hervir y disuelve allí el azúcar blanco, la esencia de vainilla Aburrá, la limonada de coco y el coco rallado Aburrá.
- Agrega la gelatina sin sabor Aburrá previamente hidratada y el queso crema a la mezcla anterior.
- Lentamente, vierte la leche en el molde sobre las galletas.
- Usa los limones Tahití para la decoración de tu receta y ¡sirve!
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