FRÍJOL REFRITO

Ingredientes: - 1/4 pieza de cebolla blanca. - 3 cucharadas de mantequilla. - 1 pieza de chile. - 4 tazas de fríjoles cocidos Aburrá. - sal aburrá al gusto Preparación. Moler una taza de los fríjoles Aburrá con un poco de su caldo y el chile en la licuadora, el chile es opcional. Calentar la mantequilla en un sartén abierto y sofreír la cebolla picada durante un minuto. Se puede utilizar aceite girasol Aburraá en vez de mantequilla si se desea. Agregar los fríjoles Aburrá enteros y machacar un poco con el machacador de fríjoles. Añadir los fríjoles Aburrá molidos, sazonar con un poco de sal y continuar machacando y cociendo hasta que tengan la consistencia deseada.

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